Les Vignobles de Foncalieu is een unie van coöperaties uit het hart van de Languedoc-regio. Hun werkgebied strekt zich uit van Corbières tot aan de Middellandse Zee, tussen de heuvels en de zonovergoten vlaktes van Carcassone tot Béziers. In dit gebied verzorgen 650 wijnboeren de 4.000 hectares aan wijngaarden met de grootste zorg en controle om zo enkel druiven van een hoge kwaliteit te leveren aan de coöperatie. Het is niet voor niets dat het tijdschrift International Drinks Les Vignobles de Foncalieu klasseert tussen de 50 bekendste wijnmerken ter wereld.
- Druivensoorten
100% Cabernet Sauvignon - Bodem
Klei en kalksteen - Vinificatie
Traditionele vinificatie. De druiven worden ontsteeld. Na een koude voorgisting gebeurt de thermische gisting onder gecontroleerde temperatuur (28°C). - Bewaring
Jong drinken (1-2 jaar) - Temperatuur
16-18°C - Te schenken
Bij gegrild vlees, bij lamskoteletjes en bij kalfsvlees - Kleur
Granaatrood - Aroma
Mooie aroma’s van rood fruit en lichte toetsen van vanille. - Smaak
Soepel en evenwichtig smaakgevoel met soepele en fijne tannines.
