Maison Albert Bichot is een gerenomeerd wijnhuis dat eigendommen bezit in de gehele Bourgognestreek. De eerste sporen van deze familie dateren uit 1214. Het wijndomein zelf dateert uit 1831. Meursault is één van de topgemeenten uit de Côte-de-Beaune en wordt ook wel eens de hoofdstad van de witte Bourgogne-wijnen genoemd. Samen met Chassagne en Puligny-Montrachet vormt ze de gouden driehoek van de witte Bourgognes.
- Druivensoorten
100% Chardonnay - Bodem
Kleikalk bodem met witte marmer - Vinificatie
Na de manuele oogst volgt een strenge selectie en een zachte persing. De alcoholische gisting (op eiken vaten) is thermisch gecontroleerd. Nadien rijpt de wijn op zijn fijne droesem gedurende 14 tot 16 maanden op eiken vaten waarvan 20 tot 30% nieuwe vaten zijn. - Bewaring
2 à 5 jaar - Temperatuur
12-14°C - Te schenken
Ideaal bij top visgerechten (zoals tarbot), bij gevogelte met roomsaus of bij patrijs met girolles. Ook top bij wit-vleesgerechten. - Kleur
Intens goudgeel - Aroma
Mooie fruitaroma’s van o.a. peer en witte pruimen. Mooie florale toetsen van meidoorn. Verder ook mooie botertoetsen, brioche en getoast brood. - Smaak
Krachtige aanzet met een vol en zeer evenwichtig mondgevoel. De afdronk is zeer lang met in de uitbundige finale mooie fruittoetsen (peer) en briochebrood.
