Reeds in 1222 krijgt men de eerste geschriften die verwijzen naar het kasteel van Loretello, naar de naam Politi. Verder in de geschiedenis wordt Loretello steeds meer in contact gebracht met wijn. Op het einde van de 18de eeuw werd er reeds 60 hectoliters wijn opgeslagen. Welke wijn het was, weet men niet. Het kasteel veranderde regelmatig van eigenaar. De Politi-kelders worden echter nog steeds gebruikt maar ondertussen wel gecombineerd met de moderne nieuwe kelders om de witte wijnen van de Castelli di Jesi te produceren. Passie en geschiedenis staan hoog in het vaandel. Bovendien worden de wijngaarden volgens de strengste Europese normen behandeld. Kwaliteit en gezondheid zijn de slagwoorden in dit verhaal.
- Druivensoorten
100% Verdicchio - Bodem
Kleiachtige bodem - Vinificatie
Zeer lage opbrengst. Na de oogst van de streng geselecteerde, licht overrijpe druiven volgt een zachte persing en wordt het sap gekoeld. De vergisting gebeurt bij lage temperatuur. Nadien volgt een rijping op de droesem in cementen tanks. - Bewaring
3 – 4 jaar - Temperatuur
8°C - Te schenken
Bij visgerechten, schaaldieren en zeevruchten. Verder ook bij gevogelte en wit vlees. - Kleur
Strogeel met groene reflecties - Aroma
Mooie fruitaroma’s van rijp wit steenfruit (perzik) en mooie toetsen van tropisch fruit. - Smaak
Warm en elegant mondgevoel met een mooie zachte aciditeit. De afdronk is intens en lang met mooie fruittoetsen in de finale.
