Sieur d’Arques is een wijnbedrijf gevestigd in Limoux. Deze streek staat gekend om zijn uitstekende parelwijnen, zoals de Première Bulle die hier ook gemaakt wordt. De geschiedenis (1544) leert ons dat de heer van de Pays d’Oc de Sieur d’Arques deze parelende wijnen dronk om zijn overwinningen te vieren. Vier eeuwen later wordt het wapenschild van Sieur d’Arques hierdoor overgenomen als symbool voor dit wijnbedrijf (1946). Er worden niet alleen parelende wijnen gemaakt in deze wijnregio. De streek van Limoux levert ook uitstekende chardonnays en pinot noirs. De Pays d’Oc is de IGP herkomstbepaling voor het gebied dat hetzelfde is dan de Languedoc AOC.
- Druivensoorten
100% Marselan - Bodem
Klei en kalksteen - Vinificatie
Warme voormaceratie gevolgd door een traditionele vinificatie met gecontroleerde temperatuur. Dit om de frisheid van de aroma’s te garanderen. - Bewaring
Jong drinken (1-3 jaar) - Temperatuur
16-17°C - Te schenken
Bij rood rundsvlees zoals gebraden of geroosterde rosbief, bij een steak au poivre of bij een gekruide entrecote. - Kleur
Kersenrood met robijnrode reflecties - Aroma
Aroma’s van donker fruit zoals bramen en kersen - Smaak
Evenwichtig mondgevoel met zachte en soepele tannines. De finale is fruitig, zijdezacht en zacht gekruid.
