Het wijnhuis Ogier is gelegen in Châteauneuf-du-Pape, vlakbij Avignon in de zuidelijke Côtes du Rhône. Ze bezitten wijngaarden over de gehele Rhône-streek. De wijnen uit Châteauneuf-du-Pape van Ogier behoren tot de top. De wijngaarden zijn gelegen in de oorspronkelijke zone rond het dorp en zijn dan natuurlijk ook bezaaid met de befaamde “Galets Roulés”. Aan de poorten van Châteauneuf-du-Pape vind je een 16de eeuwse priorij. Hierin zijn de specifieke Troglodytegrotten gelegen waarin deze uitzonderlijke cuvée rijpt. Het wijnhuis wil met deze prestigewijn een perfecte harmonie weergeven tussen de wijnstok en zijn omgeving met de specifieke bodem van ronde keien, Saffres (samengeperste safraan zandgrond), kalksteen en rode zandsteen.
- Druivensoorten
Grenache Noir, Mourvèdre, Syrah en Cinsault. - Bodem
Galets Roulés (grote ronde keien) op een zandige saffraan ondergrond vermengd met rode klei. - Vinificatie
De oogst gebeurt manueel. Nadien volgt een zachte maceratie met gedeeltelijk volledige trossen. Het percentage van de takjes wordt ieder jaar aangepast naar de omstandigheden. De alcoholische fermentatie gebeurt per soort en is temperatuur gecontroleerd tussen de 28 en 32°C en dit afhankelijk van het plot. Nadien volgt een rijping van 12 maanden in afgeknotte conische Franse eiken vaten gevolgd door een rijping van 8 maanden in betonnen vaten. - Bewaring
20 jaar - Temperatuur
16°C - Te schenken
Bij gerijpt rundsvlees, wildgerechten en tajine van lam. - Kleur
Kersenrood - Aroma
Aroma’s van pruimen, gedroogde druiven, drop, mokka, kruiden, leer met een basis van rode vruchten zoals geplette framboos en aalbes. - Smaak
Gestructureerd en krachtig mondgevoel met een mooie frisheid die gegeven wordt door het deel Grenache dat in zijn geheel gevinifieerd werd. Een zeer lange afdronk met de fruittoetsen en de florale toetsen in de afdronk. De wijn wordt best 12 uur voor het drinken gedecanteerd.
