Met een rijke traditie die teruggaat tot 1842 is de regio van Barossa de meest gekende in Australië. Eden Valley is een vallei binnen de Barossa Ranges die gekend staat als ‘koel klimaat” wijnregio. Langmeil is één van de toonaagevende wijnmakers uit deze regio. Verder is het domein ook gekend als een pionier uit deze fantastische wijnstreek. In 1838 emigreerden 12 Duitse families vanuit Pruisen (Duitsland) naar Australië op zoek naar godsdienstvrijhied. Ze stichtten toen een traditioneel Duits dorp Langmeil langsheen de North Para rivier. In 1843 startte Christian Auricht het wijndomein Langmeil. De naam van het dorp (Langmeil) veranderde na de eerste wereldoorlog naar Bilyara om de agressie tegen de bevolking van Duitse afkomst te ontlopen. Vandaag hoort dit dorp bij het gehucht Tanunda. Het in de streek van Barossa gevestigde wijndomein werd in 2012 beheerder van de historische wijngaard Eden Valley. Deze wijngaard vertegenwoordigt de toewijding van het domein om wijnen met unieke kenmerken te maken maar tevens ook om de karateristieken van het hoogland van Barossa uit te drukken.
- Druivensoorten
100% Chardonnay - Bodem
Wijngaarden gelegen tussen de 380 meter en 580 meter boven zeespiegel. De wijngaarden van Eden Valley zijn door hun ligging veel koeler dan deze van Barossa Valley. De bodem is samengesteld uit kiezel en zandsteen. - Vinificatie
Na de oogst volgt een zachte persing gevolgd door een temperatuur gecontroleerde alcoholische gisting. De rijping gebeurt volledig op inox (geen houtlagering) wat resulteert in heldere en pure expressie van de druif. - Bewaring
3 à 5 jaar - Temperatuur
8-10°C - Te schenken
Zeer lekker bij gevogelte en rijke visgerechten. Top bij salades (ook met geitenkaas). - Kleur
Strogeel. - Aroma
Mooie aroma’s van citrus, wit steenfruit en meloen. Verder ook toetsen van citroenzeste aangevuld met subtiele minerale accenten. - Smaak
Mooie intense maar zachte en frisse smaak. De afdronk is gul en middellang met een duidelijke expressie van de eigenschappen van de Chardonnay druif.
