Het vroeger genaamde Vignerons Catalans veranderde naar aanleiding van zijn 60ste verjaardag, die ze in 2024 vieren, zijn naam naar Vica. Ze zijn de belangrijkste wijnproducent in de streek van de Pyrénées-Orientales en verenigen zes kelders die samen meer dan 1.000 hectare wijn vertegenwoordigen. Ze zijn sterk aanwezig in de streek van Banyuls die voor stille wijnen Coulioure noemt. De omgeving is adembenemend. Eens zin in een ander kustbezoek? De côte Vermeiles zal je zeker niet teleurstellen.
- Druivensoorten
Grenache Noir - Bodem
De druiven zijn aangeplant op de ronde keien (galets roulés) en de klei-kiezelbodem. Typisch voor de streek van Banyuls (Coulioure). - Vinificatie
De druiven worden na de oogst ontrist en daarna dadelijk geperst. Tijdens de gisting wordt de gisting gestopt (gemuteerd) door een neutrale wijnalcohol. Nadien wordt het sap overgegoten in de typische houten vaten om de oxidatie te versnellen. Nadien volgt een vatrijping van minstens 30 maanden. - Bewaring
+10 jaar - Temperatuur
12-14°C - Te schenken
Zeer goed bij foie gras maar zeker ook bij blauw geaderde kazen of bij chocoladedesserts. - Kleur
Licht amberkleurig met gouden reflecties. - Aroma
Mooie aroma’s van gekonfijt en gedroogd fruit. Verder ook toetsen van karamel en koffie. - Smaak
Het mondgevoel is zeer evenwichtig. De zoetzuur balans is optimaal. De afdronk is zeer zacht met een mooie kruidigheid en toetsen van gedroogd en gekonfijt fruit in de finale.
