Cantina Bastianelli is een familiebedrijf. Het bedrijf heeft altijd de passie voor wijn, de traditie en de liefde voor de streek hoog in het vaandel gedragen. Deze filosofie verbindt nu nog steeds de huidige generatie met de vorige generaties. Het is een wijndomein van zeer kleine omvang. Dit stelt ze in de mogelijkheid om steeds naar de beste kwaliteit te streven. De wijngaarden liggen op de grens van twee provincies in de regio Marche, Fermo en Macerata. Twee provincies met elk hun eigen karateristieken en organolepische kenmerken die je ook in deze wijn zal terugvinden.
- Druivensoorten
100% Pecorino - Bodem
Klei-zandbodem - Vinificatie
Na de handmatige oogst in september volgt een zachte persing en een temperatuur gecontroleerde alcoholische gisting. Hierna volgt een rijping op zijn droesem gedurende 9 maanden. - Bewaring
2 – 3 jaar - Temperatuur
8°C - Te schenken
Bij visgerechten, schaaldieren en zeevruchten. Verder ook bij gevogelte en wit vlees. - Kleur
Strogeel met groene weerspiegelingen - Aroma
Mooie fruitaroma’s van rijp wit steenfruit (perzik) en mooie toetsen van tropisch fruit. Verder ook mooie florale aroma’s en een kruidige toets van salie. - Smaak
Warm en elegant mondgevoel met een mooie zachte aciditeit. De afdronk is intens en lang met mooie fruit- en kruidentoetsen in de finale.
