Friuli-Venezia Giulia is een kleine regio in het noordoosten van Italië, aan de grens met Oostenrijk en Slovenië. De bekendste steden van deze regio zijn Trieste en Udine. Venetië ligt niet in deze regio maar in de aangrenzende regio Veneto. Friuli staat bekend om zijn uitstekende witte wijnen, net zoals de aangrenzende regio Trentino-Alto Adige (of Südtirol). Cantina Rauscedo is ontstaan in 1951 toen de inwoners van de stad die er wijndruiven oogstten, besloten om deze aan de coöperatie te schenken. Het was bij Rauscedo dat in 1917 de techniek ontstond om de Europese druiven te enten op de wortels van Amerikaanse wijnstokken en zo de Phylloxera (wijndruifluis), die de Europese wingerd vernietigde, een halt toe te roepen en de Europese wijnbouw gered werd.
- Druivensoorten
100% Pinot Nero (Pinot Noir) - Bodem
Alluviale afzetting, kiezel en stenen of “Clap”, de typische keien uit Friuli. De bodem is vergelijkbaar met de bodem in Graves (Frankrijk). Graves staat voor gravière of kiezel. Deze bodem geeft de druiven in de wijngaard optimale omstandigheden en liggen aan de basis van de aromatische rijkdom van de wijnen. - Vinificatie
Na de oogst volgt een selectie van de druiven en een zachte maceratie. Daarna volgt een temperatuur gecontroleerde gisting (14 – 16 °C). Tijdens een korte periode krijgt de wijn schilcontact die hem zijn mooie zalmroze kleur geeft. - Bewaring
1 à 3 jaar - Temperatuur
8 °C - Te schenken
Bij visgerechten en groenteschotels, maar zeker ook bij sushi. De ideale zomeraperitief of -aperitief bij bbq’s. - Kleur
Licht zalmroze - Aroma
Aroma’s van frambozen en toetsen van citrusfruit. - Smaak
Zeer fris en aangenaam mondgevoel met een aangename zuurbalans. De afdronk is middellang met mooie toetsen van frambozen in de finale.
