Het wijnhuis Antigal werd opgericht op de plaats waar het historische wijndomein Russell zich bevond. De oorsprong van dit wijndomein gaat terug tot in 1897. Het wijndomein werd volledig gerenoveerd. De eerste renovatie kende zijn einde in 2003. Antigal is op hightech gebied één van de toonaangevende wijndomeinen. Alles gebeurt met het nodige respect voor het verleden. Het historisch gebouw, dat in Mendoza een belangrijk monument is, bleef volledig behouden maar herbergt nu een ultramoderne wijnmakerij waarvan het zwaartekracht-stroomplatformsysteem werkelijk state of the art is. Antigal staat dan ook gekend voor zijn streven naar topkwaliteit en daar wordt het wereldwijd voor erkend. Na de VS en andere belangrijke exportmarkten ontstond in 2022 een exclusieve samenwerking met Wijnen Moniez voor de markt in België.
- Druivensoorten
100% Cabernet Franc - Bodem
Uco Valley met wijngaarden op een hoogte van 800 tot 1.100 meter. Beken, rivieren en bronnen worden als het ware door een groene long omarmd door het Andesgebergte. Bodem met alluviaal afzettingsgesteente van de Andes. Diepe zanderige en leem bodem. Voor deze “Platinum Edition” worden speciale zones in de wijngaarden aangeduid, zones waar een speciaal natuurlijk proces is gebeurd met het irrigatiewater en de zandbodem. - Vinificatie
De oogst gebeurt manueel met strenge selectienormen. Bij aankomst op het wijndomein worden de druiven gekoeld tot 5,5°C waarna een strenge selectie gebeurt. De gisting is temperatuur gecontroleerd. Nadien volgt een rijping van 10maanden op Franse en Amerikaanse eik. - Bewaring
6 jaar - Temperatuur
16 – 18°C - Te schenken
Ideaal bij wildgerechten, rood vlees of pasta’s met een crèmige saus en fijne kruiden. Verder ook verrassend bij brie of camembert. - Kleur
Granaatrood met paarse schijn - Aroma
Fruitaroma’s van rode en witte peper. Verder fruitige aroma’s van pruimen, kersen en gebrande suiker. - Smaak
Mooi, gebalanceerd, aangenaam en soepel mondgevoel met mooi verweven tannines. De afdronk is lang met toetsen van frisse kruiden zoals menthol.
