Alfa Crux Winery behoort tot het familiaal wijnbedrijf Agostino wines en is gelegen in Uco Valley. Het is een ultramodern wijnbedrijf waar familietradities hoog in het vaandel gedragen worden. Niets wordt aan het toeval overgelaten. Kwaliteit en traditie gaan voorop. Hiervoor worden de modernste wijntechnieken gebruikt. De naam Alfa Crux verwijst naar de helderste ster van het mystieke sterrenbeeld Crux (Latijn voor kruis). De Urban-lijn is de instaplijn van het wijnhuis. Ze is ontworpen om de hedendaagse moderne en ongecompliceerde levensstijl te begeleiden.
- Druivensoorten
100% Cabernet Sauvignon - Bodem
Bodem met alluviale afzettingsgesteente van de Andes. Zand en leem-klei. De wijngaarden liggen op een hoogte van 850 meter. - Vinificatie
De druiven worden manueel geoogst. Nadien volgt een strenge selectie. De temperatuur gecontroleerde alcoholische gisting gebeurt in roestvrije, stalen tanks met schilcontact gedurende 15 dagen. Malolactische gisting. Nadien volgt voor 30% van de wijn een rijping van 3 maanden op Amerikaanse vaten. De overige 70% rijpt in betonnen tanks - Bewaring
1 à 3 jaar - Temperatuur
16 – 18°C - Te schenken
Ideaal bij lam- en rundsvlees. Zeer lekker bij gegrilde gerechten en gerijpt vlees. Ook ideaal bij pasta met vleessauzen. - Kleur
Intens robijnrood - Aroma
Pure en expressieve aroma’s van rijp zwart fruit zoals cassis, pruimen en kersen. Verder ook toetsen van verse kruiden en zwarte peper. - Smaak
Zeer aangenaam en fris mondgevoel met superzachte tannines. De afdronk is middelmatig met mooie toetsen van rijp zwart fruit.
