Het wijnhuis Joseph Cattin is een toonaangevend wijnbedrijf gelegen in de gouden cirkel van de Elzas. Reeds 3 eeuwen is dit wijnhuis staat gekend om zijn uitstekende kwaliteit en dit zowel in de typische Elzaswijnen als voor hun Crémants. Gelegen in het dorp Voegtlinshoffen, vlakbij Colmar en Eguisheim, genieten hun wijngaarden van uitstekende omstandigheden. De gekendste wijngaard uit hun gamma is de Grand Cru Hatschbourg, maar dit is zeker niet de enige topper in hun eigendom van 60 hectare.
- Druivensoorten
100% Riesling - Bodem
Klei-kalk bodem in de wijngaarden rond het dorp Voegtlinshoffen. - Vinificatie
Langzame persing om de karakteristieken van de druif optimaal te bewaren. Er gebeurt een minutieuze selectie van de druiven en het sap. De thermische gisting is temperatuur gecontroleerd tussen de 18 en 22°C. - Bewaring
1-5 jaar - Temperatuur
8-10°C - Te schenken
Ideaal bij visgerechten, wit vlees en gevogelte, schelpdieren en bij geitenkazen. Top bij choucroute garnie. - Kleur
Licht geel met groene reflecties - Aroma
Mooie zachte fruitaroma’s van citroen, citronella, pompelmoes en peer. Verder ook florale toetsen van linde en witte bloemen. - Smaak
Strak, droog en zeer mineraal mondgevoel met een middellange afdronk met toetsen van perzik en een mooie mineraliteit.
