Het domein Kuehn is gelegen in het dorpje Ammerswihr, vlakbij Colmar en Riquewihr. Het dorp Ammerswihr, dat spijtig genoeg bijna volledig verwoest werd tijdens de tweede wereldoorlog, is op wijngebied een van de best gelegen gemeentes. Het dorp is bovendien ook gekend door zijn befaamde Grand Cru “Kaefferkoph”. Deze wordt ook wel eens de 51ste Grand Cru genoemd en mag, in tegenstelling tot alle andere Grand Crus ook gemaakt worden van een blend van de edele druiven.
Het huis Kuehn is al jarenlang één van de toonaangevende wijnhuizen uit de gemeente, zeker als het op kwaliteit aankomt.
- Druivensoorten
Assemblage van edele Elzas druiven
Gewürztraminer 60%, Riesling 23% en Pinot Gris 17% - Bodem
De wijngaard is gelegen op de Grand Cru helling Kaefferkopf te Ammerswihr. De bodem is samengesteld uit graniet, kalk en zandsteen. - Vinificatie
De wijngaard wordt gans het jaar verzorgd volgens de regels die opgesteld zijn voor Alsace Grand Cru. Na de manuele oogst volgt een persing in pneumatische persen. De natuurlijke klaring gebeurt op lage temperatuur. De gisting is temperatuur gecontroleerd. Nadien rust de wijn 9 maanden op zijn droesem (lie). - Bewaring
6 à 8 jaar - Temperatuur
10 – 12°C - Te schenken
Ideaal als aperitief, bij kazen en bij desserts. Top bij ganzenlever, bij tajine gerechten en bij de Indische en Aziatische keuken. - Kleur
Intens geelgoud - Aroma
Mooie aroma’s van rijp, exotisch fruit zoals mango en van kruiden. - Smaak
Zeer intens mondgevoel met een volle en lange afdronk waarin het exotisch fruit en de kruiden een hoofdrol spelen.
