Het wijnhuis David Moreno is gelegen in Badaran. Dit dorpje in de Rioja Alta staat beschreven als de beste zone uit deze regio. Het ligt vlak op de grens tussen Spanje en het Baskenland, op de weg naar Santiago de Compostela. Vlakbij vinden we het klooster van Badaran. Dit klooster had een zeer grote invloed op het gebied en zeker ook op de wijnbouw. Het is daar waar de oudste Spaanse tekst bewaard is. De kast ernaast toont trouwens ook de oudste Baskische tekst. Vergelijk het met onze oudste Nederlandse tekst “Hebban olla vogala nestas hagunnan hinase hic anda tu wat unbidan we nu?” . Die tekst werd op gelijkaardige manier in een Vlaams klooster teruggevonden. De witte Viura druiven staan geplant op de hellingen van de rivier de rio oja. Het is van de naam van deze rivier dat Rioja zijn naam ontleende.
- Druivensoorten
100% Viura - Bodem
Klei-ijzerhoudende bodem en klei-leisteenbodem. Bodem met voldoende organische materiaal. Waterreserves in de bodem voor de warme zomers. - Vinificatie
Manuele oogst. Na de oogst volgt een korte gisting met de schilcontact met nadien een temperatuur gecontroleerde gisting (13-17°C) gedurende 17 dagen. De wijn rijpt nadien nog 3 maanden met contact op het bezinksel. - Bewaring
Jong drinken - Temperatuur
8-10°C - Te schenken
Als aperitief. Bij (tapas van) zeevruchten en pasta con vongole - Kleur
Heldere strogele wijn met groene weerspiegelingen - Aroma
Mooie aroma’s van appel, honing en rijp fruit - Smaak
De aanzet is fris en elegant. Een mooi mondgevoel van appel en honing. Middelmatige maar zeer frisse afdronk.