Château Barrabaque is een domein gelegen op de terroirs van Fronsac (AOP Fronsac en Canon Fonsac) . De zeer gedreven wijnbouwster, Caroline, staat voor traditie en volgt de eeuwenlange cultuur. De wijngaarden worden bewerkt met de grootste zorg. Caroline is echter niet bang van uitdagingen. Deze witte wijn is hiervan het levende bewijs. De appelaties Fronsac en Canon Fronsac staan geen witte wijn toe. Ze brengt hem niet uit onder de grote appelatie Bordeaux maar onder Vin de France. Hierdoor kan ze volop haar ideeën en fantasieën de vrije loop laten. Château Barrabaque is lid van de vereniging Expression de Fronsac.
- Druivensoorten
2/3 Sauvignon Blanc en 1/3 Sémillon. - Bodem Klei – kalk bodem met zuidelijke ligging op de laagste zone van de côte van Fronsac
- Vinificatie
Na de handmatige pluk gebeurd de alcoholische gisting op nieuwe Franse eiken vaten bij een lage temperatuur (16-18°C). Daarna rijpt de maand nog gedurende een periode in de vaten op zijn droesem (sur lie). - Bewaring
2 à 3 jaar - Temperatuur 10 – 12° C
- Te schenken
Uw visgerechten met sauzen en bij gevogelte en wit vlees. - Kleur
Goudgeel. - Aroma
Mooie aroma’s van citrusvruchten en exotisch fruit zoals mango. Brioche en noten. - Smaak
Mooie ronde, elegante en intense witte wijn. Mooie zuren zijn versmolten in de elegantie van de wijn. Lang in de afdronk met mooi citrusfruit.
