Het wijnhuis Antigal werd opgericht op de plaats waar het historische wijndomein Russell zich bevond. De oorsprong van dit wijndomein gaat terug tot in 1897. Het wijndomein werd volledig gerenoveerd. De eerste renovatie kende zijn einde in 2003. Antigal is op hightech gebied één van de toonaangevende wijndomeinen. Alles gebeurt met het nodige respect voor het verleden. Het historisch gebouw, dat in Mendoza een belangrijk monument is, bleef volledig behouden maar herbergt nu een ultramoderne wijnmakerij waarvan het zwaartekracht-stroomplatformsysteem werkelijk state of the art is. Antigal staat dan ook gekend voor zijn streven naar topkwaliteit en daar wordt het wereldwijd voor erkend. Na de VS en andere belangrijke exportmarkten ontstond in 2022 een exclusieve samenwerking met Wijnen Moniez voor de markt in België.
- Druivensoorten
100% Sauvignon Blanc - Bodem
Wijngaarden op een hoogte van 850 meter.
Bodem met alluviaal afzettingsgesteente van de Andes. Diepe zanderige en leem bodem. - Vinificatie
De druiven worden geoogst bij volledige rijpheid na een strenge selectie. Bij aankomst op het wijndomein worden de druiven gekoeld tot 5,5°C. Het volledige proces in het wijndomein is gebaseerd op graviteitskracht. Na de zachte persing volgt een temperatuur gecontroleerde gisting en een korte rijping op inox. - Bewaring
3 jaar - Temperatuur
8°C - Te schenken
Als aperitief of bij schaal- en schelpdiergerechten. Ideaal bij lichte visgerechten. Verder ook bij sushi, sashimi en ceviche (rauwe visschotel) - Kleur
Geel met groene weerspiegelingen - Aroma
Aroma’s van tropisch fruit zoals limoen, pompelmoes, mango en passievrucht. Verder ook toetsen van vers gesneden kruiden. - Smaak
Aangenaam en fris mondgevoel met een mooie balans tussen zuur en zoet. De afdronk is middellang met het tropisch fruit in de finale.
