Het wijnhuis Il Conventino – La Casella is gelegen onder de heuvel van het overbekende Toscaanse stadje Montepulciano. Deze topwijnstreek uit Italië levert echte parels en dit vooral in rode wijnen gekend als Vino Nobile di Montepulciano. Het wijndomein Il Conventino maakt echter ook een mooie roséwijn van hun topdruif, de Sangiovese Prugnolo Gentile. Het eindresultaat is top met verschillende contrasten en dit zowel in aroma als in smaak. Vandaar zijn naam. Het is bovendien een rosé die beter wordt door te verouderen.
- Druivensoorten
100% Sangiovese Prugnolo Gentile - Bodem
Zand, zandsteen en leem - Vinificatie
Na de manuele pluk volgt een koude temperatuur gecontroleerde spontane gisting met natuurlijke gisten uit de wijngaard. De gisting gebeurt op inox. De temperatuurcontrole van de gisting gebeurt zeer minutieus en dit om de aroma’s en de frisheid van de wijn te garanderen. - Bewaring
1 tot 5 jaar - Temperatuur
10-12 °C - Te schenken
Ideaal bij wit vlees op een zomerse bbq. Ook top bij krachtige visgerechten zoals tonijn en zwaardvis maar zeker ook bij gegrilde visgerechten en gegrilde groenten. - Kleur
Zalmroze - Aroma
Mooie contrasterende aroma’s zowel van kruiden waar lavendel en rosmarijn het opnemen tegen elkaar als de fruitaroma’s van rijpe perzik en zwarte bessen die met elkaar in tegenstelling gaan. Samen vormen ze een perfecte harmonie. - Smaak
Fris en elegant mondgevoel met middellange afdronk. In de finale het contrasterende samenspel tussen kruiden en fruit.
