Gelegen in het zuiden van Portugal vind je de prachtige wijnstreek Alentejo. Het wijnhuis Casa Clara staat voor traditie maar gebruikt de modernste wijntechnieken. De natuur en het behoud ervan staat centraal. De missie van het wijnhuis is “het verleden inspireert ons, ze brengen de eeuwigdurende schoonheid van Alentejo naar het heden”. Ze geloven hierbij in het mooie van de kleine dingen.
- Druivensoorten
Trincadeira, Arogonez (Tempranillo), Alfrocheiro en Cabernet Sauvignon - Bodem
Leisteen en klei - Vinificatie
Na de oogst volgt een zorgvuldige selectie van de druiven. De ontritste druiven krijgen een temperatuur gecontroleerde gisting in inoxen vaten op een temperatuur tussen de 28 en 30°C. Na de malolactische gisting volgt een rijping van 12 maanden op Franse eik. - Bewaring
3 à 8 jaar - Temperatuur
16 – 18°C - Te schenken
Mooie wijn bij gegrild vlees en roodvlees gerechten. Verder ook een goede begeleider van pastagerechten met champignons en/of tomaten. - Kleur
Granaatrood - Aroma
Mooie toetsen van donker fruit (braambessen, cassis en pruimen) en van rood fruit (kersen). Mooie kruidigheid. Toetsen van vanille en koffie. - Smaak
Complexe wijn met mooi verweven tannines. Mooie afdronk met een zachte frisse kruidigheid.
