De familie Berthier is al jaren actief in de wijnregio van de Loire. Dit zowel in de appellatie Sancerre en Pouilly-Fumé, maar ook in Coteaux du Giennois en Menetou Salon. De volgende generatie heeft het wijngebeuren overgenomen. Twee broers. Clément neemt na de nodige ervaring te hebben opgedaan in de Verenigde Staten de vinificatie op zich. De andere broer, Florian neemt, na de nodige kennis te hebben vergaard in Bourgogne en Nieuw-Zeeland, de leiding op zich in de wijngaarden. Ze kregen na de fakkel te hebben overgenomen van hun vader wel een missie mee: “De moderne mogelijkheden worden ingezet waar het kan, maar dit gebeurt steeds in respect met de familiale tradities. Deze moeten altijd gerespecteerd worden”.
- Druivensoorten
100 % Pinot Noir - Bodem
Kalk – vuursteen - Vinificatie
Na de oogst volgt een thermisch gecontroleerde gisting. - Bewaring
2 à 3 jaar - Temperatuur
12 – 14° C - Te schenken
Uitstekend bij uw witvlees en uw gevogelte gerechten met saus. Ook zeer goede begeleider bij konijn en vliegend wild (fazant). Je kan deze wijn koel serveren op 12 à 14 °C. Dit is niet de temperatuur van je ijskast! De deur van je ijskast brengt je al een stuk in de buurt. - Kleur
Granaatrood - Aroma
Aroma’s rode bessen en zoetzure kersen. - Smaak
Stevig en vol mondgevoel met mooie zachte tannines. De afdronk is middelmatig lang met mooie fruittoetsen.
