Gelegen in het zuiden van Portugal vind je de prachtige wijnstreek Alentejo. Het wijnhuis Casa Clara staat voor traditie maar gebruikt de modernste wijntechnieken. De natuur en het behoud ervan staat centraal. De missie van het wijnhuis is “het verleden inspireert ons, ze brengen de eeuwigdurende schoonheid van Alentejo naar het heden”. Ze geloven hierbij in het mooie van de kleine dingen.
- Druivensoorten
Trincadeira, Aragonez (Tempranillo), Syrah, Alicante Bouschet e Touriga Nacional. De druiven zijn een zorgvuldige selectie uit de streek. - Bodem
Leisteen en klei. - Vinificatie
Na de oogst volgt een zorgvuldige selectie van de druiven. De ontritste druiven krijgen een temperatuur gecontroleerde gisting in inoxen vaten op een temperatuur tussen de 25 en 28°C. Nadien volgt een malolactische gisting. Er gebeurt geen filtering om het natuurlijk karakter van de wijn te bewaren. Hierdoor kan een kleine depot ontstaan - Bewaring
3-8 jaar - Temperatuur
16-18 ° C - Te schenken
Mooie wijn bij gegrild vlees (rund, lam en gevogelte) - Kleur
Granaatrood - Aroma
Mooie toetsen van donker fruit (braambessen) en van kersen. Mooie kruidigheid. - Smaak
Complexe wijn met mooi verweven tannines. Mooie afdronk met een zachte frisse kruidigheid. Mooi evenwicht en lang in de mond.
