fbpx Skip to content

L’Apogée - Foncalieu - Saint-Chinian AOP 2015

IN STOCK

TYPE: Rood

Intense, dieprode wijn met mooie fruitige en kruidige aroma’s. Een prima voorbeeld van “Garigue”. Het mondgevoel is intens en zeer gestructureerd. De afdronk is lang met mooie fruitige en kruidige aspecten. Ideaal bij gerijpt vlees en geroosterde eend.

% Nu 15% korting per aankoop van 6 stuks!
Korting wordt automatisch verrekend in jouw winkelmandje.

Meld je gratis aan tot Club M. en geniet van 20% extra korting op al jouw aankopen.

30,71 Incl. BTW

Deze wijn behoort tot de topreeks “Atelier Prestige” van het wijnhuis Foncalieu. Elke wijn uit deze reeks vertelt een verhaal van een samenwerking. Het cijfer op het etiket verklapt hoeveel personen er bij betrokken zijn. In dit geval is “L’Apogée” een samenwerking van 2 vrienden, Michel Caevieille en Sébastien Roubichou, die door de handen in elkaar te slaan de perfectie proberen te bereiken. De wijngaard ligt op een hoogte van 180 meter met een zuidelijke liggen en bescherming tegen de wind. Hun samenwerking resulteert in een geconcentreerde wijn met een opmerkelijke frisheid en balans. Van de wijn worden slechts 3.400 flessen gemaakt en de flessen worden uitgebracht op hun hoogtepunt.

  • Druiven
    Syrah 85% en 15% Grenache Noir
  • Bodem
    Zandsteen met fossielen en kalkstenen keien op een hoogte van 180 meter
  • Vinificatie
    Perceelselectie en een zeer beperkte opbrengst (15 hl/ha). Na de oogst volgt een automatische sortering van de druiven, gevolgd door een tweede manuele sortering. De druiven worden gecrusht om het aroma te bewaren. Nadien volgt een koude maceratie (5-6 dagen) voor een zachte extractie van de pigmenten en de aroma’s die in de schil aanwezig zijn. Vervolgens vindt de thermisch gecontroleerde gisting plaats, afzonderlijk per perceel op inox. De maceratie duurt 3 à 4 weken met dagelijks onderdompelen en overpompen. Tot slot rijpt de wijn 12 maanden op nieuwe Franse eiken vaten.
  • Bewaring
    10 tot 15 jaar
  • Temperatuur
    16-18°C
  • Te schenken
    Bij gegrild gerijpt vlees, bij geroosterde eend en bij lamschenkel met rozemarijn
  • Kleur
    Intense dieprode kleur
  • Aroma
    Mooie aroma’s van rijp rood en zwart fruit (aalbes). Mooie kruidige toetsen van eucalyptus, tijm en rozemarijn. Mooie “garique”-aroma’s.
  • Smaak
    Een fruitige, krachtige en gestructureerde smaak met zeer mooie tannines. Een lange en pittige afdronk met mooie fruitige en kruidige toetsen.
Familie Moniez
Ben jij oud genoeg om lekkere wijn te drinken?

Vakmanschap drink je met verstand en vanaf de juiste leeftijd.

Ben jij 18+?