Enkel de beste wijnen uit de appellatie mogen meedingen naar de titel Grand Cru. Het domein is gelegen in de gemeente Vignonet, ten zuiden van de cité van Saint-Émilion. Het domein is opgericht in 1962. De eigenaar Philippe Badet investeerde bovendien in de ontplooiing van biologische wijnbouw. Hierdoor ontving het domein in 2016 het label “Haute Qualité Environnementale’. De wijngaarden omvatten 23 hectare.
- Druivensoorten
74% Merlot, 24% Cabernet Franc en 2% Cabernet Sauvignon - Bodem
Kiezelhoudende zandbodem - Vinificatie
Manuele oogst. Temperatuur gecontroleerde gisting en nadien een afrijping op Franse eiken vaten. De duurtijd hiervan hangt af van het oogstjaar. - Bewaring
5 – 10 jaar afhankelijk van het jaartal - Temperatuur
16-18°C - Te schenken
Bij wildgerechten zoals hert en bij stevig rundsvlees - Kleur
Granaatrood - Aroma
Aroma’s van rood en donker rijp fruit, vanille en koffie - Smaak
Mooi elegant mondgevoel met een lange afdronk. De tannines zijn mooi aanwezig maar wel versmolten in een complex en aangenaam mondgevoel. De elegante fruittoetsen geven samen met de vanille een elegante en lange finale.
