Ca’Del Sette lanceerde deze wijn om hun 150-jarig bestaan te vieren. Dit product is dan ook het resultaat van jaren ervaring. Generatie na generatie werd deze overgedragen en samen met de combinatie van de nieuwe productietechnieken geeft dit een fantastische wijn. Een wijn waar de 5 generaties allemaal zeer fier op mogen zijn. De passie, want daar staat “Appassionante” voor, is nog steeds sterk aanwezig in deze tenuta.
- Druivensoorten
Merlot, Cabernet Sauvignon - Bodem
Uit wijngaarden in de provincie Verona en Vincenza. Kalkhoudende zandbodem. - Vinificatie
Temperatuur gecontroleerde gisting. Licht ingedroogde druiven aan de wijnrank (passato). - Bewaring
5 à 8 jaar - Temperatuur
18°C - Te schenken
Bij rood vlees, wildgerechten. Ook bij verse en oude kazen. - Kleur
Intens robijnrood - Aroma
Aroma’s van donker fruit. Toetsen van cacao, chocolade en kaneel. Mooie kruidigheid. - Smaak
Uitgebalanceerde smaak met lange afdronk. Fruitig met ondertonen van kaneel en cacao. Volle, diepe wijn.