Het wijnhuis Joseph Cattin is een toonaangevend wijnbedrijf gelegen in de gouden cirkel van de Elzas. Reeds 3 eeuwen is dit wijnhuis staat gekend om zijn uitstekende kwaliteit en dit zowel in de typische Elzaswijnen als voor hun Crémants. Gelegen in het dorp Voegtlinshoffen, vlakbij Colmar en Eguisheim, genieten hun wijngaarden van uitstekende omstandigheden. De gekendste wijngaard uit hun gamma is de Grand Cru Hatschbourg, maar dit is zeker niet de enige topper in hun eigendom van 60 hectare.
- Druivensoorten
Pinot Blanc en Auxerrois - Bodem
Klei-kalk bodem in de wijngaarden rond het dorp Voegtlinshoffen. - Vinificatie
Langzame persing om de karakteristieken van de druif optimaal te bewaren. Er gebeurt een minutieuze selectie van de druiven en het sap. De thermische gisting is temperatuur gecontroleerd tussen de 18 en 20°C. Nadien volgt een tweede flesgisting. De wijn rijpt minimum 12 maanden sur lattes voor de dégorgement. - Bewaring
1-2 jaar - Temperatuur
5-7°C - Te schenken
Ideaal als aperitief of als begeleider bij schaal- en schelpdieren. Ook top bij visgerechten en wit vlees. - Kleur
Helder goudgeel - Aroma
Fruittoetsen van groene appel en witte perzik. Ook mooie florale aroma’s van witte bloemen (kamperfoelie, kamille). - Smaak
Fris mondgevoel met een mooie aciditeit. De afdronk is correct met mooie fruittoetsen in de afdronk.
