Les Vignobles de Foncalieu is een unie van coöperaties uit het hart van de Languedoc-regio. Hun werkgebied strekt zich uit van het van Corbières tot aan de Middellandse Zee en tussen in heuvels en zonovergoten vlaktes tussen Carcassone en Béziers. In dit gebied verzorgen 650 wijnboeren de 4.000 hectares aan wijngaarden met de grootste zorg en controle om zo enkel druiven van een hoge kwaliteit te leveren aan de coöperatie. Het is niet voor niets dat het tijdschrift International Drinks Les Vignobles de Foncalieu classeert tussen de 50 bekendste wijnmerken ter wereld. De wijngaarden van de Picpoul de Pinet zijn gelegen aan het bassin van Thau.
- Druivensoorten
100 % Picpoul de Pinet - Bodem
Zand en leisteen. - Vinificatie
Na de oogst volgt een thermisch gecontroleerde gisting. Rijping op de droesem met battonage. - Bewaring
Jong drinken - Temperatuur
8-10°C - Te schenken
Uitstekend bij zeevruchten maar zeker bij mosselen en oesters. - Kleur
Lichtgeel met groene weerspiegelingen. - Aroma
Zachte citrusaroma’s en florale toetsen van acacia en meidoorn. - Smaak
Zeer zachte en frisse wijn met een mooie mineraliteit. Middellange afdronk waarop de mineraliteit overheerst.
