Het wijndomein Calia is eigendom van dezelfde eigenaar als het wijndomein Bodegas Salentein (Meindert Pon) in de naburige regio Mendoza. Dit wijndomein wordt stilaan beschouwd als één van de top wijndomeinen uit Argentinië. De topwijnen van Callia komen van de hoogvlakte Padernal Valley. Als je eens top Malbecs wil proeven, ga je gang.
- Druivensoorten
100% Malbec - Bodem
Druppel geïrrigeerde alluviale bodems met smeltwater uit de Andes. Wijngaarden gelegen in het plaatsje Caucete in de vallei Tulúm (hoogte 650 meter) en in de Pedernal vallei op een hoogte van 1.380 meter. Grote amplitude verschillen. - Vinificatie
Afrijping op Franse en Amerikaanse eik (medium toast) - Bewaring
5 à 8 jaar - Temperatuur
16°C - Te schenken
Bij vegetarische gerechten of kruidige gerechten zoals chili con carne. Ook lekker bij vleesgerechten zoals (paarden-)steaks en lam. - Kleur
Robijnrood - Aroma
Typische geuren van Malbec zoals gebakken pruimen en zwarte bessen maar ook vanille en tabak. - Smaak
Diepe wijn met mooie bitterheid. In de afdronk zijn de pruimen mooi aanwezig.
