Het wijnhuis Cellier des Princes is gevestigd in Châteauneuf-du-Pape en werd opgericht in 1925. Het is één van de belangrijkste spelers in de zuidelijke Côtes du Rhône. Het bezit dan ook wijngaarden in alle belangrijke appellaties daar. Gigondas, Vacqueras en Châteauneuf-du-Pape zijn waarschijnlijk de bekendste, maar ook in de andere appellaties worden meer dan voortreffelijke wijnen gemaakt. De wijngaarden van de gewone Côtes du Rhône appellatie grenzen vlak aan deze van Châteauneuf-du-Pape. Ze zijn dus uitstekend gelegen en voortonen hierdoor ook een uitstekende kwaliteit.
- Druivensoorten
45% Grenache Blanc, 27% Clairette, 15% Roussane, 7% Viognier, 3% Marsanne en 3% Bourboulenc - Bodem
Bodem van kalk en klei met op de oppervlakte ronde keien (galets roulés) - Vinificatie
Manuele oogst. De druiven worden ontsteeld. Na de persing volgt een gisting op lage temperatuur (14-16°C) op inoxen vaten. Er volgt geen malolactische gisting om de frisheid in de wijn te bewaren. Na de gisting volgt een rijping van 2 à 3 maanden op inox. - Bewaring
2 tot 3 jaar - Temperatuur
10-12°C - Te schenken
Als aperitief, bij zeevruchten en visgerechten - Kleur
Heldergeel - Aroma
Mooie fruitaroma’s van agrum en florale noten van witte bloemen - Smaak
Zeer rond, gracieus en evenwichtig mondgevoel met een mooie frisheid. De afdronk is vol met mooie fruittoetsen in de finale.
