Het wijnhuis Cellier des Princes is gevestigd in Châteauneuf-du-Pape en werd opgericht in 1925. Het is één van de belangrijkste spelers in de zuidelijke Côtes du Rhône. Het bezit dan ook wijngaarden in alle belangrijke appellaties daar. Gigondas, Vacqueras en Châteauneuf-du-Pape zijn waarschijnlijk de bekendste, maar ook in de andere appellaties worden meer dan voortreffelijke wijnen gemaakt. De wijngaarden van de gewone Côtes du Rhône appellatie grenzen vlak aan deze van Châteauneuf-du-Pape. Ze zijn dus uitstekend gelegen en voortonen hierdoor ook een uitstekende kwaliteit.
- Druivensoorten
80% Grenache, Syrah en Cinsault (samen 20%) - Bodem
Bodem van kalk en klei met op de oppervlakte ronde keien (galets roulés) - Vinificatie
Manuele oogst. De gisting gebeurt op lage temperatuur (14-16°C) met een kort schilcontact. Nadien volgt een rijping van 2 à 3 maanden op inox. - Bewaring
1 tot 2 jaar - Temperatuur
10-12°C - Te schenken
Bij warme voorgerechten, grillades en visgerechten - Kleur
Zacht roze - Aroma
Elegante fruitige aroma’s van rode kersen, aardbeien en frambozen - Smaak
Zeer fris, evenwichtig en aangenaam mondgevoel. De afdronk is elegant en soepel met mooi rood fruit in de finale.
